首页-速盈注册新新邵客户端12月25日讯 年关将近，腊味飘下。时下，湖南省新邵县的腊味制品又迎来了一年一度的加工、销售旺季，呈现出供销两旺的态势。

　　12月22日，走进新邵县寸石镇的腊肉加工厂，干净、整洁的车间里工人正在分割、腌制猪肉、猪脚，灌装香肠。烤房里烟雾缭绕，整整齐齐挂满了一块块腊肉、一串串香肠，正在进行烘烤和熏制，赶制年前的销售订单。不远的出货仓库中，工人们则忙着将已经熏制好的各种腊味分装、打包，准备发往给全国各地的客户。

　　“还有两个月就过年了，下单订购腊肉、香肠的客户越来越多，加上原定为春节期间做的备货计划，我们现在手上的订单根本忙不赢，每天都要加班加点备货。”新邵笑笑食品有限责任公司负责人郑甘意介绍，目前工厂每天都要熏制各种腊制品10多吨，其中以湖南人最爱的腊肉、香肠、腊鸭掌、猪血丸子为主，到年前要完成500吨的订单。

　　为严格把控产品质量，该加工厂从最初的原材料选取、分割、腌制，到对烟熏肉制品时间、火候的掌控，都按照传统的熏制工艺严格要求，突出产品的生态特色，确保产品“腊”味十足。同时，为确保产品质量稳定，加工厂还为烤炉配备了智能温控设备，建起了自动化吸烟系统，通过控制温度和烟量，确保每根腊肉的口味。

　　“这几年，我们厂子的规模在不断扩大，在寸石镇和新田铺镇都建了加工厂，今年产量还可以，预计能生产1500吨。”郑甘意说，2017年自己与合伙人正式建立腊肉加工厂，随着烟熏腊肉品质的不断提升吸引来自湖南、湖北、广东、云南、贵州等省份的订单，并与不少餐厅、饭店都签订了长期供货协议。

　　加工厂的繁忙，不仅带动了当地经济发展，也同时为当地百姓提供了不少就业机会。据了解，该加工厂每年能为当地百姓提供60余个工作岗位，人均增收近5万元。

　　“腊肉加工厂建成以后，我们就一直在这里打工，平均每个月工资在3000元到4000元之间。”村民邓礼乐说到，在镇里工作，既能照顾家庭，又能有份不错的收入，比在外打工强多了。

　　据了解，该腊味加工厂明年将计划进一步扩大经营面积和生产车间，不断提高标准化、信息化程度，让产量稳步递增，并借助网络直播带货等线上销售手段，将产品销售至新加坡、中国香港等市场，将这份乡愁传递给在外游子，也让家乡味道飘香万里。