优游注册优游娱乐-官方平台通道临近春节，年货市场热闹非凡，在昭平县非遗美食腊味产品火爆热销，各个腊味加工厂，腊味飘香，大家都在忙着制作、包装、发货，处处洋溢着新年的气息。

　　1月17日，记者来到昭平县级第七批非物质文化遗产代表性项目“昭平腊味加工技艺”县级代表性项目名录传承人梁达球的腊味加工车间，员工们正忙着把猪肉切成均匀的长条，把腌料倒入盛着猪肉的盆中，接着对猪肉反复“按摩”。

　　贺州市胜源食品有限公司员工潘桂委说：“我们按照“三肥七瘦”的黄金比例精选猪肉，然后加上食盐、生姜、葱花、米酒进行腌制，最后将腌制好的猪肉晾晒风干，昭平特色风干白腊肉就这样做好了。”

　　在该公司楼顶晾晒场晒满了腊肉、腊肠、腊鹧鸪等腊味产品，它们在暖阳下散发出诱人的香味。在梁达球的带领下，该公司坚持沿用传统的制作工艺进行腊味产品加工，深受消费者的喜爱。

　　贺州市胜源食品有限公司负责人梁达球说：“我们公司主要制作腊肠、腊肉、腌鱼等腊味，在2023年期间共生产腊味五万多斤，总销售额达两百多万。现在，我们大部分制作好的腊味都销往广东地区。”

　　近年来，昭平县高度重视美食产业发展，《昭平油茶》、《陈皮扣肉》、《昭平豆豉鱼》三个美食团体标准获广西标准化协会批准，6个美食列入昭平非物质文化遗产，这些美食也成为市民群众逢年过节自家食用和走亲访友的最佳首选。