盛煌娱乐-官网在生活中，食物的种类非常丰富，而且很多食物对于人体的健康发展是有帮助的。食用菌是可供大家食用的一种大型真菌，我国的食用菌资源异常丰富，而且由于它具有很高的营养价值而受到不少人的喜爱。但对于食用菌都有哪些品种，很多人都还不是很清楚。

　　香菇姑具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。出于香菇中富含谷氨酸及一般食品罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸，故味道特别鲜美。

　　肉质细腻，脆清爽口，营养丰富，可荤可素，其营养价值可以与动物性食物相媲美。黑木耳中铁的含量极丰富，是猪肝的7倍多，蛋白质的含量相当于肉类，维生素B2含量超过肉类、米、面和蔬菜。

　　被认为誉为“菌中之冠”的银耳，既是名贵的营养滋补品，又是扶正强壮的补药。特点是滋润而不腻滞，具有补肺开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。

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　　金针菇中含丰富的赖氨酸和锌，促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇是一种高钾低钠食品，经常食用，不仅可以预防肝脏病、胃肠道疾病，而且也适合高血压、肥胖者和中老年人食用。

　　东北也有食用菌，肉质肥嫩、味道鲜美的平菇以及白香菇都是东北比较出名的食用菌。而且东北最为出名的野生蘑菇还要数榛蘑，具有很强的独特风味，味道鲜美。还有一种名叫大腿蘑也可以在东北种植，多生于朝阳山坡上，而且它的个体比较大，还被人们称为东北野生食用菌类的“大哥大”。

　　1、保持干爽。停止向香菇、黑木耳菌棒喷水或注水，尽量保持菌棒干爽。因低温时食用菌菌丝体进入低温休眠，低含水量可以提高耐寒能力。待气温稳定回升后，及时喷水，恢复出菇管理。

　　2、加强保温。可在大棚内加扣小拱棚，棚内底部用塑料薄膜作围裙，以减少底部冷空气侵袭；堵塞缝隙，尽量减少缝隙散热；在大棚北面用农作物秸秆堆成防风障，棚外加盖薄膜、草帘等覆盖物，以挡风防寒，使菇棚内比外界的温度高3℃-5℃，基本可以保证维持菌丝的活性

　　3、加固菇棚。遇雨雪冰冻天气时，要及时清除菇棚（房）顶部及周围蓄积的冰雪，防止大雪或冻雨超重压塌菇棚。在黑木耳畦床上加盖薄膜、遮阳网等覆盖物，达到保温除湿效果。

　　4、开沟排水。在香菇棚和黑木耳出耳场地四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雨水、雪水对菌棒的侵袭和浸泡。

　　在众多食用菌中，灵芝、猴头菇、冬虫夏草、金针菇、香菇、灰树花等具有提高人体免疫力，预防患有免疫性疾病的作用。

　　食用菌中合有植物固醇，能干扰胆固醇的吸收，使血液中的胆固醇浓度保持在安全水平。食用菌还能升高高密度脂蛋白的比例，改善血管硬化程度，有利于心血管系统的健康。

　　以香菇为例，香菇种有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它在人体内可转化成维生素D，促进人体对钙质的吸收，中老年人食用具有防治骨质疏松的作用，而儿童食用具有促进骨骼生长的作用。

　　看完上文中的介绍，大家对于食用菌的认识是不是感觉很熟悉呢？因为香菇、蘑菇等多种食用菌在我们生活中都是很常见的，而且这种食物都具有丰富的营养物质。

　　蘑菇的菌种制作时间因不同蘑菇种类、不同的培养条件和方法而异，通常需要数周至数月不等。

　　金针菇属于真菌，不含叶绿体，不是植物。金针菇的培养养料重要是由棉籽壳、麦麸、石膏、木屑和玉米芯等资料持续消毒

　　槐耳菌人工进行种植的种植环境，菌包的质量，室内温湿度，恒温和通风光照都有一定的要求。而野生资源稀缺，近年来江苏等

　　野生菌种植包括采种接种、菌种处理、培养料的配置和装袋消毒、播种发菌、出菌管理等。首先用组织分离的方法分离

　　羊肚菌是一种非常珍贵的食材，具有非常多的营养价值，其在生长过程中的条件也比较苛刻，在

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