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　　福建曝光炒货食品、糕点、食用农产品3类6批次不合格食品，涉及食品添加剂、重金属等

　　核心提示：据福建省市场监督管理局消息，福建省市场监督管理局发布第50期食品安全抽检信息，本次公告的监督抽检信息涉及3大类食品9批次，包括：炒货食品及坚果制品、糕点、食用农产品。合格3批次，不合格6批次。涉及质量指标、食品添加剂、重金属污染、农药残留问题。

　　据福建省市场局消息，福建省市场监督管理局发布第50期信息，本次公告的监督抽检信息涉及3大类食品9批次，包括：炒货食品及坚果制品糕点食用农产品。合格3批次，不合格6批次。涉及质量指标、食品添加剂重金属污染、农药残留问题。

　　食用农产品不合格3批次，涉及重金属污染、农药残留问题，其中2批次水产品检出镉不合格，分别为福建永辉超市有限公司宁德宝信广场分公司销售的海公正蟹（活）（购进日期为2019年10月9日），厦门润良商业有限公司销售的三眼蟹100g以上（购进日期为2019年10月24日）。另外，还有1批次韭菜检出农药残留超标，为厦门永辉民生超市有限公司新阳店销售的韭菜（购进日期为2019年10月15日），腐霉利不合格。

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是养殖过程中对环境中镉元素的富集。

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

　　糕点不合格2批次，涉及食品添加剂问题，分别为标称漯河优点食品有限公司2019年9月8日生产的小米炖蛋糕，销售单位为连江县爱尚冠超市，丙二醇不合格；标称福建省漳州市好又来食品有限公司2019年10月5日生产的520蒸蛋糕，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。

　　丙二醇是一种食品添加剂，在食品中主要起到稳定和凝固、抗结、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。《食品安全国家标准

　　》（GB2760-2014）中规定，丙二醇在糕点中的最大使用量应不超过3.0g/kg。糕点中丙二醇超标的原因，可能是个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量使用食品添加剂丙二醇，或者其使用的复配添加剂中丙二醇含量过高。

　　防腐剂是常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻，随意添加多种防腐剂所致。

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