首页·恩佐注册·首页食用菌的品种非常多，多见的有香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草等。平居相对少见的食用菌品种有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。

　　香菇别名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种发展在木料上的真菌。滋味鲜美，香气沁人，养分富厚。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲消退，少气乏力。

　　香菇素有山珍之王之称，是高卵白、低脂肪的养分保健食物。中国历代医学家对香菇均有闻名叙述。当代医学和养分学接续深刻钻研，香菇的药用代价也接续被发掘。香菇中麦角甾醇含量非常高，对防治佝偻病有用；香菇多糖（～1，3葡聚糖）能加强细胞免疫才气，从而按捺癌细胞的发展；香菇含有六大酶类的40多种酶，能够改正人体酶短缺症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体低落血脂有益。

　　木耳要紧发展在中国和日本。中国大片面是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川通江黑木耳为非常优，自古被誉为圣品，屡次贡献皇宫，2005年获总理亲自考查调研。木耳既可野生又能够人工培养，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘海浪状，宽3-10厘米，厚2mm摆布，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。光彩黑褐，质地松软呈胶质状，薄而有弹性，潮湿时半通明，干涸时压缩变为脆硬的角质类似革质。滋味鲜美，可素可荤，养分富厚。