东信娱乐主管在一日三餐中，我们除了吃瓜果蔬菜、肉类外，还有便是那种类丰富的食用菌了。说起食用菌，可能很多朋友都会想到香菇、木耳、银耳、猴头菇这些。的确，这些食用菌都是平时我们比较常接触和熟悉的。但食用菌的种类何其多，其他的你又了解多少呢?食用菌的种类有哪些?食用菌的价值是什么?

　　食用菌的种类非常多，常见的有香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草等。平常比较少见的食用菌种类有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。

　　香菇素有山珍***之称 ，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。*历代医学家对香菇均有***论述。木耳主要生长在*和日本。*大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川通江黑木耳为*优，自古被誉为圣品。草菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界**，主要分布于华南地区。杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是*传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

　　我国是世界上较早栽培和利用食用菌的国家，资源丰富度也比较高，而种植食用菌也是能带来不错的经济效益。另外食用菌中含有丰富的蛋白质和氨基酸等，食之有降低血液中的胆固醇、******的作用，像猴头菇、金针菇等中还含有***物质;食用菌的药用保健效果也是比较明显，有一定的***、***、抗病毒、健胃消食、止咳平喘等辅助作用。

　　以上就是食用菌的种类有哪些?食用菌的价值是什么?像木耳、猴头菇、白蘑菇、草菇、杏鲍菇、蟹味菇、珍珠菇、鸡腿菇、凤尾菇等等都是日常生活中常见的食用菌，大家平常也可以多多食用。