主页菲云娱乐注册侧耳，俗称平菇，又叫北风菇、冻菌、天花蕈等，因其菌盖似贝壳或者舌状，故又名耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。

　　据文献记载，我国大约在1330年开始培殖侧耳，现已知的种类有100多种，可供培殖的约33种，是我国总产量最高的食用菌，2011年我国大陆达563.34万t。

　　金针菇，又叫朴菇、金菇、青刚菌、一休菇等，属木腐菌，分解木材的能力较弱。

　　金针菇的分布广泛，多分布于中国、日本、俄罗斯西伯利亚和小亚细亚及欧洲、北美洲、澳大利亚等地，是我国历史上第二种人工培殖的食用菌（第一种是木耳，第三种是香菇），在出菇管理中，量化控制二氧化碳和氧气的比例，是获得高产的关键。

　　猴头菇，又叫猴头磨、刺猬菌、花菜菌、羊毛菌等，日本称为山伏菌，有的国家也叫熊头菇，木腐菌，属于喜酸性、中温型、变温型结实型菌类，更适合在黑暗的条件下生长。

　　猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。

　　草菇，又叫杆菇、稻草菇、麻姑、苞脚菇、兰花菇、中国菇等，是一种腐生于稻草等禾本科和废棉絮等纤维丰富的废料上的菌类，属于快生草腐恒温结实的菌类。

　　草菇有100多个种，目前无毒可以食用的只有7种，其中进行商业化培殖的只有4个种，分别是中国的草菇、泰国的美味草菇、印度的白草菇和银丝草菇，草菇的人工培殖起源于中国，而我国也是世界上最大的草菇生产国。

　　鸡腿菇，又叫鸡腿磨、毛头鬼伞，多发生于春夏秋季雨后田野、树下、草坑里，是一种生于腐质土中的、广温型、好气性真菌，营养来源广，适应性强。

　　鸡腿菇分布广泛，世界各地均有，中国主要产于华北、东北、西北和西南等地，被联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）列为16种珍稀食用菌之一。

　　鲍鱼菇，又叫黑点侧耳，台湾称为平菇，是一种高温的木腐菌，一般在夏季发生于榕树、刺桐、凤凰树、番石榴等腐朽的树木上，几乎没有在夏季出菇的食用菌，鲍鱼菇可谓一枝独秀。

　　在我国，鲍鱼菇主要分布于台湾、福建、浙江等省，20世纪70年代中国台湾开始人工培殖，已投入商业化生产，除了以鲜品供应市场外，还制成罐头销往各大市场。