首页、(大摩注册)、首页常见的食用菌很多，日常生活中都会吃得到，它们的营养价值很高，可以补充维生素、氨基酸等物质。本文谈谈食用菌有哪些种类，对简单介绍几种生活中常见的食用菌。

　　常见的食用菌很多，日常生活中都会吃得到，它们的营养价值很高，可以补充维生素、氨基酸等物质。本文谈谈食用菌有哪些种类，对简单介绍几种生活中常见的食用菌。

　　目前，人类已知的可以食用的菌菇约有350多种，它们多属担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。

　　属于担子菌亚门的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等。

　　又名花菇、花蕈，为世界第二大食用菌，是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气独特，营养丰富，富含维生素b群、铁、钾、维生素d原（经日晒后转成维生素d）。

　　目前，香菇人工栽培几乎遍及全国，主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地。

　　金针菇又名冬菇，它以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，深受大众喜爱。

　　中国早在公元800年就开始人工栽培，是世界第四大食用菌，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

　　又名刺芹菇、雪茸 ，是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

　　杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，适合保鲜、加工。

　　又名云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，主要分布在浙江、黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、四川、贵州等省区。

　　木耳色泽黑褐，一般寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等阔叶树的腐木上，勃勃生机的银杏树上也可生长。

　　因野生于油茶树的枯干上而得名，是一种集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌，含有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

　　茶树菇是当前可开发的珍稀菇种之一，主要分布在北温带和亚热带地区，我国主要产地为福建古田县、江西广昌县等地。

　　草菇原系中国热带和亚热带高温多雨的腐生线年前我国已开始人工栽培，是一种重要的热带亚热带菇类。

　　草菇营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低，因此有“素中之荦”的美称。

　　猴头菇又名猴头菌、猴菇，只因外形酷似猴头而得名，基部着生处狭窄，人工栽培猴头菇基部常因长于瓶口或塑料袋口内而呈柄状。

　　猴头菇肉嫩味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

　　中药材种植品种较多，常见的有补血类：当归、熟地黄、白芍、阿胶和枸杞子等。补气类：人参、党参、黄芪、白术和甘草等。补阳类：肉桂和鹿角胶等。补阴类：石斛和山茱萸等。

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